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    風(fēng)淋室在山西陳醋生產(chǎn)線中的應(yīng)用

    民以食為天，食品安全的重要性不言而喻。從2001年9月冠生園用陳餡制作月餅事件曝光以來(lái)，我國(guó)的食品安全問題就開始屢見不鮮，但一直到2008年三聚氰胺事件爆發(fā)，食品安全問題才成為全社會(huì)的焦點(diǎn)之一。俗話說:“家有二兩醋,不用請(qǐng)大夫”。山西老陳醋是以高粱為主要原料,用大曲、麩皮、谷糠、食鹽、香辛料以及某些中草藥為輔料,經(jīng)傳統(tǒng)方法釀制而成。自古以來(lái),醋就是普羅大眾廣泛食用的調(diào)味品,并且被譽(yù)為百姓居家過日子的“開門七件事”之一,當(dāng)然這些年，山西陳醋有這么好的發(fā)展肯定是離不開風(fēng)淋室的。

　  但是，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度提升，食品安全事件的認(rèn)定范圍也有所拓寬。如今，食品安全事件不僅是危害消費(fèi)者健康的公共衛(wèi)生問題，也是消費(fèi)者信心的問題。雖然現(xiàn)在很多媒體曝光的食品安全事件公司都安裝了風(fēng)淋室，這個(gè)就是食品安全認(rèn)證的發(fā)展，世界的趨勢(shì)都是這樣。

 　 如對(duì)生產(chǎn)陳醋的的生產(chǎn)企業(yè)的洗瓶消毒、風(fēng)淋室的有效運(yùn)行進(jìn)行了檢查，督促企業(yè)做好產(chǎn)品自檢。對(duì)豆制品的原料進(jìn)行檢查，避免使用不合格原材料，督促企業(yè)工作人員做好包裝人員消毒。對(duì)陳醋使用的添加劑進(jìn)行檢查，避免使用工業(yè)原料。